醋酸鈉

　　醋酸鈉別稱：乙酸鈉；三水醋酸鈉；三水乙酸鈉

　　【性質與用途】

　　無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，水溶液呈堿性。1g三水醋酸鈉可溶于0.8ml冷水。微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。

　　污水處理：補充碳源，提高反硝化速率，使得反硝化過程進行，進而提高氨氮和總氮去除率。

　　用作緩沖劑、調味劑、增香劑及PH值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%--0.3%。

　　具有的防霉作用，如使用0.1%-0.3于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬酸菜蛋黃醬魚糕魚腸面包粘糕等的酸味劑

　　與甲基纖維素磷酸鹽等混合用于提高香腸面包粘糕等的保存性。

　　用作有機合成的酯化劑及攝影藥品、醫院、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產品，如呋喃丙烯酸醋酸酯和氯乙酸等。

----顆粒均勻，顏色潔白，純度達標，

----水不溶物少，極易溶于水，無需進一步使用濾網。不會出現劣質產品所出現的結晶物過多、水不溶于物過多的現象。

----醋酸異味很小，不會影響工人投料。

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